白银市关于标准肉及肉制品运营行为的提示劝诫书
来源：米乐m6平台 发布时间：2024-12-26 23:33:19为标准饲养企业、屠宰企业、肉制品出产运营企业、农贸市场、商场超市和生鲜肉品专营店等单位肉及肉制品出产运营行为，及时有用地发现潜在危险危险，实在保证广大人民群众饮食安全，促进相关屠宰企业、出产运营者严厉遵守《中华人民共和国食物安全法》《中华人民共和国农产质量量安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国畜牧法》《生猪屠宰管理条例》等法令和法规，结合近期监察发现的问题，特对全市饲养企业、屠宰企业、肉制品出产运营企业、农贸市场、商场超市和生鲜肉品专营店等单位提示劝诫如下：
一、严厉实施定点屠宰准则，制止屠宰、运营、运送、加工、贮藏依法应当检疫而未经检疫或许检疫不合格的动物和动物制品。未经定点，任何单位和个人不可以从事上市出售的猪、牛、羊等屠宰活动。严厉依规则无害化处理病死畜禽和病害畜禽产品，禁止出售、随意搁置病死畜禽。
二、从事肉及肉制品出售加工的单位和个人以及餐饮服务运营者要严厉实行进货查验和索证索票准则，按规则讨取有用证明及收据：一是供货方资质证明和购货凭据；二是按规则查验“两证两章”（即动物检疫合格证明、肉质量量查验合格证明、动物检疫合格验讫印章、肉质量量查验合格验讫印章），进口肉类除查验上述证明外还需查验产品入境货品查验检疫合格证明。禁止运营非定点屠宰的肉品，禁止运用或出售来源不明、未经查验检疫、查验检疫不合格以及证货不符的肉及肉制品。
三、肉及肉制品出产加工单位要严厉按规则执行食物安全主体职责和“日管控、周排查、月调度”机制，出产运营环境、工艺布局和进程管控符合卫生标准要求；禁止不合法增加非食用物质、乱用食物增加剂；禁止以假充真、以次充好、以贱价肉品假充高价肉品；禁止虚伪标示出产日期、虚伪宣扬等。
四、肉及肉制品运营者要坚持杰出出产运营条件，按规则温度贮存，按需装备满足的冷藏冷冻设备设备。发现感官性状反常的，立马中止出售。
各肉及肉制品出产运营者要认真执行上述要求，严厉标准出产运营行为。对存在违背法令法规行为经提示劝诫后仍不整改的，各级监管部门将根据《中华人民共和国食物安全法》《中华人民共和国农产质量量安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国畜牧法》《生猪屠宰管理条例》等法令和法规的规则严肃查处，对涉嫌犯罪的将依法移交公安机关。
